fbpx

Skagen Bjesk

Bjesk er et gammelt ord der stammer fra Vendsyssel og bliver brugt som betegnelse for en bitter eller en kryddersnaps. En klassisk bjesk fra Skagen er lavet på de urter og bær, der vokser vildt i klitterne, højmosen og på hedearealerne omkring Skagen. I den vejrbidte natur, og de mange lyse timer, har de fået masser af kraft og smag.

Julebjesk

Julebjesken er lageret på både urter, bær og planter som er håndplukkede på heden omkring Skagen. Vores Jule bjesk er sammensat af: tranebær, revling, valnød, hyldebær, slåen, marehalm og malurt nænsomt sødet med lynghonning.
Sammensat tilbyder disse ingredienser en naturlig smagsoplevelse, der bidrager til den gode stemning og en fantastisk jul.
Nettoindhold 70 cl
Alkohol 38% vol

Bjesk lagret på klitrose

Bjesken er tykt flydende, sødlig og rubinrød. Klitrosen er en af de mest C-vitaminrige hyben, Nyd den hen over vinteren.
Nettoindhold 50 cl
Alkohol 38% vol

Bjesk lagret på malurt

Strandmalurt er en kystnær plante, der findes på strandenge. Den ses ofte på opskyllede tangbælter langs kysten. Ifølge de gamle myter beskytter malurt imod hekserier og søuhyrer, men har også fundet anvendelse som ormekur. Bjesken får en fin afrundet bittersmag og er derfor en god aperitif.
Malurt er en fornøjelig urt, hvor om meget er sagt og skrevet. Den har været ingrediens i både Vermuth og Absint.
Nettoindhold 50 cl
Alkohol 38% vol

Bjesk lagret på pors

Mosepors vokser ved mose og på fugtige hedearealer. Gå sommeren i møde med plantens berusende duft. Bladene fra mosepors plukkes i juni. Giver en ravgul bjesk der smager liftligt og let bitter. Er som skabt til et stykke med sild, ja bare duften leder straks minderne tilbage til plukkestedet.
Pors har siden oldtiden været brugt til fremstilling af øl og mjød.
Nettoindhold 50 cl
Alkohol 38% vol

Bjesk lagret på revling

Bjesken smager sødt, krydret, og vidunderlig kraftig og passer rigtig godt til ost. Mange revlingebær er blevet spist under turen på heden. Det var engang fattigfolk, som spiste revlingebær med lidt mælk og sukker på.
Nettoindhold 50 cl
Alkohol 38% vol

Bjesk lagret på tranebær

Tranebær vokser på våd og sur tørvebund f.eks. højmoser. Det er en lavt krybende dværgbusk med hårfine og bærfyldte stængler, som snor sig på tuer af tørvemosser. Den har en fin rødlig farve og en frisk og let bitter og sødlig smag.
Til stegt rødspætte er syltetøj af tranebær perfekt.
Nettoindhold 50 cl
Alkohol 38% vol