Cremet Fiskesuppe

Fremgangsmåde:

Kom fond, fløde, hakket chili, hvidløg, ingefær og safran op i en gryde. Kog det hele godt igennem i ca. 30 – 45 minutter. Smag til med salt og peber. Sigt suppen over i en ny gryde. Skær torsk i nogle mundrette stykker, sørg for at der ikke er ben. Urterne skæres i fine strimler (julienne). Kom urter og torsk op i suppen sammen med bjesken og kog suppen op. Suppen må ikke koge for længe, da torsken kan smuldre. Rist jomfruhummerne i lidt smør på en pande og kom dem i suppen inden servering. Nyd en Skagen malurtbjesk til suppen.