fbpx

Jomfrusild (Maatjes)

Med toast Melba og krydderurtecreme

Ingredienser til 4 personer:

1 jomfrusild (maatjes)
2 spsk. cremefraiche 38%
2 spsk. mayonnaise
Dild
Timian
Persille
Purløg
1 fed hvidløg
½ skalotte løg
Citronsaft
Lyst brød
Syltede tranebær

Fremgangsmåde

Skær jomfrusilden i mindre bidder og læg den oven på det lyse brød. Cremefraiche og mayonnaise røres sammen i en skål, hak krydderurter, hvidløg og skalotteløg fint og rør det i dressingen. Gem lidt at det hakkede skalotteløg til pynt. Vend det hele sammen og smag til med citronsaft og salt og peber. Hertil anbefales en Skagen perikumbjesk.